完成された醤油ラーメン 旭川らぅめん青葉 本店
旭川へらぅめんを食べにわざわざ行った強者がいて、その友人から勧められたのがらぅめん青葉。ゴールデンウィーク中になるので、混雑していると思いきや、平日の3時ごろだったのすんなり入店。
醤油チャーシュー麺を注文。
スープ、麺、具のすべてに無駄を感じることがなく、一体感を感じる。 スープの醤油は最初は少ししょっぱく感じるが、旨みとコクが広がり、最後はあっさりとしていて不思議。魚介系なのか、とんこつなのか、何なのだろうか？頂いたことが無い複雑で優しい味わい。
麺との相性も良く、少しちぢれた麺とスープが絡み合い、麺の味わいが広がる。
実は味噌ラーメン派で、醤油ラーメンは好みではなかったが、これは美味いと言わざるえない一杯！
今日のお会計は950円
